Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.      

Chorvatské ryby

Restaurace v Chorvatsku nabízejí návštěvníkům vynikající rybí speciality. Jak se ale zorientovat v široké nabídce menu restaurací? Na jaké ryby v Chorvatsku můžete narazit a které chorvatské ryby můžete během dovolené ochutnat? Bylo by škoda některé rybí speciality nevyzkoušet.

Makrela obecná (Skuša) Čištění ulovených ryb
Makrela obecná (Skuša) Čištění ulovených ryb

 

Rybí speciality v restauracích

Pro přípravu rybích specialit jsou v Chorvatsku požívány převážně tyto ingredience: olivový olej, mořská sůl, česnek, bylinky (např. petržel nebo rozmarýn). Ryby jsou nejčastěji připravované na grilu (na žaru), ale setkáte se i s rybím filé obaleným v těstíčku a osmaženým na oleji (např. pohani oslić). Mezi nejběžnější a přitom nejkvalitnější chorvatské ryby patří brancin, orada, kovać a zubatac. Pokud byste raději jen něco malého, vyzkoušejte třeba v mouce obalené a osmažené sardinky. Podávají se s tatarskou omáčkou a hranolky.

Ryby v Chorvatsku

V kvalitních chorvatských restauracích se setkáte i s vícejazyčným jídelníčkem – často nechybí ani menu v češtině. Ze zkušenosti však víme, že ne vše je vždy do češtiny správně přeloženo. Proto jsme pro vás připravili přehled ryb v Chorvatsku. Uveden je vždy místní chorvatský název ryby, český ekvivalent, anglický a latinský název. Některé chorvatské ryby mohou být v češtině známy dokonce pod více jmény.

Pro zajímavost uvádíme v přehledu i některé ryby, které spíš než na talíři uvidíte během šnorchlování pod hladinou Jadranu – barevné ryby jako kanic písmenkovýkněžík duhový nebo pyskoun paví. Překvapí vás, jakými pestrými barvami mohou ryby v Chorvatsku zářit.

Ropušnice malá (Škrpina) Kanic písmenkový (Pirka)

Ropušnice malá (Škrpina)

Kanic písmenkový (Pirka)

Pyskoun paví (Lumbrak) Kněžík duhový (Knez)
Pyskoun paví (Lumbrak) Kněžík duhový (Knez)

  

 

Přehled chorvatských ryb

Chorvatsky

Česky

Anglicky

Latinsky

Arbun

růžicha červená (ružich červený)

Becker (Sea Bream, Common Pandora)

Pagellus erythrinus

Brancin (Lubin)

mořčák evropský (mořský vlk, okoun mořský)

Common Sea Bass

Dicentrarchus labrax

Cipal

cípal zlatý

Golden Grey Mullet

Liza aurata

Fratar

mořan obecný

Blacktail Bream (Two-banded Bream)

Diplodus vulgaris

Grdobina

ďas černobřichý

Black-bellied Angler

Lophius budegassa

Iglan

marlín štíhlý

Mediterranean Shortbill Spearfish

Tetrapturus belone

Iglica

jehlice rohozobá (jehlice rohozubá)

Garfish

Belone belone

Iglun

mečoun obecný

Broad-bill Sword-fish

Xiphias gladius

Inćun

sardinka oblá (ančovička, sardinela atlantská)

Round Sardinella (Anchovy)

Sardinella aurita

Kavala

smuha tmavá

Brown maegre

Sciaena umbra

Knez

kněžík duhový

African Rainbow wrasse

Coris julis

Kovać

pilobřich ostnitý

Atlantic John Dory

Zeus faber

List

jazyk obecný (jazyk mořský)

Black Sole (Common Sole)

Solea solea (Solea vulgaris)

Locarda

makrela španělská

Atlantic spanish Mackerel

Scomberomorus maculatus

Lumbrak

pyskoun paví

Painted Wrasse

Symphodus tinca

Orada (Podlanica)

mořan zlatý (pražman zlatý)

Gilt-head Sea Bream

Sparus aurata

Oslić (Mol)

štikozubec obecný (hejk, mořská štika)

European Hake (Cornish Salmon)

Merluccius merluccius

Pagar

pražman obecný

Common Sea Bream

Pagrus pagrus

Pic

mořan pruhovaný

Convictt Fish (Sheepshead Bream)

Archosargus probatocephalus

Pirka

kanic písmenkový

Painted Comber

Serranus scriba

Salpa

očnatec obecný (okáč obecný)

Gold Line

Sarpa salpa

Skuša

makrela obecná

Atlantic Mackerel

Scomber scombrus

Srdela

sardinka obecná (pilešard obecný, sardina)

European Pilchard

Sardina pilchardus

Škrpina

ropušnice malá

Red Scorpionfish

Scorpaena notata

Škrpun

vranka mořská (štírka, vranka ostnitá, pulec ostnitý)

Sea Scorpion (Rockfish)

Myoxocephalus scorpius

Trlja

parmice nachová

Blunt-snouted Mullet (Striped Red Mullet)

Mullus barbatus

Ugor

úhořovec mořský (úhoř mořský)

European Conger

Conger conger

Zubatac

zubatec obecný

Common Dentex

Dentex dentex

  

Rybaření v Chorvatsku

Pokud se během vaší dovolené rozhodnete k rybaření v Chorvatsku, je potřeba mít povolení k rybolovu, chorvatsky zvané "ribolovna dozvola". Více o rybaření v Chorvatsku.

Dovolená v Chorvatsku

Pojeďte na dovolenou do překrásných chorvatských letovisek:

Mandre, ostrov Pag Mala Duba Lopar, ostrov Rab Novigrad, Istrie
Mandre, ostrov Pag Mala Duba Lopar, ostrov Rab Novigrad, Istrie
Tučepi Bol Baška, ostrov Krk Podstrana
Tučepi Bol, ostrov Brač Baška, ostrov Krk Podstrana

  

Další možnosti ubytování nabízíme na stránkách Ubytování ChorvatskoApartmány Chorvatsko a Penziony Chorvatsko.