Pro přípravu rybích specialit jsou v Chorvatsku požívány převážně tyto ingredience: olivový olej, mořská sůl, česnek, bylinky (např. petržel nebo rozmarýn). Ryby jsou nejčastěji připravované na grilu (na žaru), ale setkáte se i s rybím filé obaleným v těstíčku a osmaženým na oleji (např. pohani oslić). Mezi nejběžnější a přitom nejkvalitnější chorvatské ryby patří brancin, orada, kovać a zubatac. Pokud byste raději jen něco malého, vyzkoušejte třeba v mouce obalené a osmažené sardinky. Podávají se s tatarskou omáčkou a hranolky.
V kvalitních chorvatských restauracích se setkáte i s vícejazyčným jídelníčkem – často nechybí ani menu v češtině. Ze zkušenosti však víme, že ne vše je vždy do češtiny správně přeloženo. Proto jsme pro vás připravili přehled ryb v Chorvatsku. Uveden je vždy místní chorvatský název ryby, český ekvivalent, anglický a latinský název. Některé chorvatské ryby mohou být v češtině známy dokonce pod více jmény.
Pro zajímavost uvádíme v přehledu i některé ryby, které spíš než na talíři uvidíte během šnorchlování pod hladinou Jadranu – barevné ryby jako kanic písmenkový, kněžík duhový nebo pyskoun paví. Překvapí vás, jakými pestrými barvami mohou ryby v Chorvatsku zářit.
 |  |
| Ropušnice malá (Škrpina) | Kanic písmenkový (Pirka) |
 |  |
| Pyskoun paví (Lumbrak) | Kněžík duhový (Knez) |
| Chorvatsky | Česky | Anglicky | Latinsky |
| Arbun | růžicha červená (ružich červený) | Becker (Sea Bream, Common Pandora) | Pagellus erythrinus |
| Brancin (Lubin) | mořčák evropský (mořský vlk, okoun mořský) | Common Sea Bass | Dicentrarchus labrax |
| Cipal | cípal zlatý | Golden Grey Mullet | Liza aurata |
| Fratar | mořan obecný | Blacktail Bream (Two-banded Bream) | Diplodus vulgaris |
| Grdobina | ďas černobřichý | Black-bellied Angler | Lophius budegassa |
| Iglan | marlín štíhlý | Mediterranean Shortbill Spearfish | Tetrapturus belone |
| Iglica | jehlice rohozobá (jehlice rohozubá) | Garfish | Belone belone |
| Iglun | mečoun obecný | Broad-bill Sword-fish | Xiphias gladius |
| Inćun | sardinka oblá (ančovička, sardinela atlantská) | Round Sardinella (Anchovy) | Sardinella aurita |
| Kavala | smuha tmavá | Brown maegre | Sciaena umbra |
| Knez | kněžík duhový | African Rainbow wrasse | Coris julis |
| Kovać | pilobřich ostnitý | Atlantic John Dory | Zeus faber |
| List | jazyk obecný (jazyk mořský) | Black Sole (Common Sole) | Solea solea (Solea vulgaris) |
| Locarda | makrela španělská | Atlantic spanish Mackerel | Scomberomorus maculatus |
| Lumbrak | pyskoun paví | Painted Wrasse | Symphodus tinca |
| Orada (Podlanica) | mořan zlatý (pražman zlatý) | Gilt-head Sea Bream | Sparus aurata |
| Oslić (Mol) | štikozubec obecný (hejk, mořská štika) | European Hake (Cornish Salmon) | Merluccius merluccius |
| Pagar | pražman obecný | Common Sea Bream | Pagrus pagrus |
| Pic | mořan pruhovaný | Convictt Fish (Sheepshead Bream) | Archosargus probatocephalus |
| Pirka | kanic písmenkový | Painted Comber | Serranus scriba |
| Salpa | očnatec obecný (okáč obecný) | Gold Line | Sarpa salpa |
| Skuša | makrela obecná | Atlantic Mackerel | Scomber scombrus |
| Srdela | sardinka obecná (pilešard obecný, sardina) | European Pilchard | Sardina pilchardus |
| Škrpina | ropušnice malá | Red Scorpionfish | Scorpaena notata |
| Škrpun | vranka mořská (štírka, vranka ostnitá, pulec ostnitý) | Sea Scorpion (Rockfish) | Myoxocephalus scorpius |
| Trlja | parmice nachová | Blunt-snouted Mullet (Striped Red Mullet) | Mullus barbatus |
| Ugor | úhořovec mořský (úhoř mořský) | European Conger | Conger conger |
| Zubatac | zubatec obecný | Common Dentex | Dentex dentex |
Pokud se během vaší dovolené rozhodnete k rybaření v Chorvatsku, je potřeba mít povolení k rybolovu, chorvatsky zvané "ribolovna dozvola". Více o rybaření v Chorvatsku.
Vyberte si ze široké nabídky apartmánů po celém pobřeží Chorvatska!
Darujte jim letní dovolenou v Chorvatsku v podobě vánočního dárkového poukazu. Připravíme vám poukaz na vybraný pobyt anebo si můžete zakoupit poukaz na určitou částku dle vašeho přání. Poukazy na částku můžete uplatnit na jakýkoli pobyt do konce sezony 2024.
